文章插图
1、食材:扒皮鱼1条、生姜适量、大葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量 。
2、扒皮鱼一条,大葱生姜各适量 , 大葱切段,生姜切片备用 。
3、炒锅中烧热后放油,放入葱段姜片翻炒 。
4、放入鱼,文火稍微煎发黄 。
5、煎至发黄后,放入一勺料酒去腥,一勺白糖提鲜,适量的酱油上色,再加入适量的开水 。
6、大火煮开后 , 改至小火焖十分钟左右 。
7、加入少量的盐进行调味 , 最后再大火收汁即可 。
【红烧扒皮鱼的做法 红烧扒皮鱼的做法窍门】8、可以准备出锅装盘 。
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