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1、沙拉酱开封后放冰箱能放半年以上 。沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，由来已久 ， 在饮食中始终占有一席之地 。沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成 。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲多使用大豆色拉油 。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱 。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品” 。
【沙拉酱开封后放冰箱能放多久 怎么判断沙拉酱已变质】2、沙拉酱如果没有开封，可以保存18个月左右，但是如果已经开封，需要放在冰箱进行冷藏保存，通常能保存半年以上 。
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