教你正确熬猪油 炼猪肉的做法


教你正确熬猪油 炼猪肉的做法

文章插图
1、准备用料 。青红椒或尖椒一把、腿肉一块300克左右、干豆豉一小把10克左右 。
2、辣椒切块或切丝 。
3、煮锅中加入清水,另加一勺黄酒 。
【教你正确熬猪油 炼猪肉的做法】4、肉洗净后放入锅中煮一下 , 炒的时候比较易熟 。
5、肉的下面垫些大的姜片,避免肉粘锅底,干豆豉下锅,遇热后很快使肉上色 。
6、下刚炒过断生的辣椒,翻炒2-3分钟后调入少许食盐即可 。

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