文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
我们的饮食习惯向来就有秋冬进补的说法 ， 北方当然是吃羊肉为主了 ， 而南方的羊肉没有北方好吃 ， 肉类的选择也更多样化了 ， 比如牛肉海鲜等等 ， 北方有鲜美的羊肉煲 ， 南方则是有各种鸡肉煲海鲜煲 ， 一边小火慢炖着热气滚滚 ， 一家人或者是一桌人围坐在一起 ， 菜不易冷 ， 吃起来也是烟火气十足 ， 好吃又有仪式感 。 别再犹豫了 ， 赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都在分享的滋补美食菜谱了 。
【腊味鸡煲】
主要食材：土鸡1只 ， 广式腊肠 ， 洋葱 ， 蒜片 ， 姜片 ， 料酒 ， 生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 白砂糖 ， 米酒 ， 既有鲜美的土鸡块 ， 又有香味醇厚的腊味 ， 相得益彰 ， 冬天吃上这么一锅鸡煲 ， 太满足了 。
【具体做法】
1、鸡肉剁小块放碗里 ， 加入1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1茶匙盐 ， 适量的胡椒粉 ， 1茶匙白砂糖 ， 抓拌均匀腌制10分钟以上 ， 如果时间允许尽量腌制久一点 。
2、起锅烧油放少量的油脂下入鸡块 ， 带鸡皮的那一面先下锅煎出油脂后捞出 ， 然后倒入腊肠片 ， 小火煸炒出香味 ， 接着倒入洋葱 ， 姜片和蒜片爆炒出蒜香味道 ， 把砂锅小火预热一分钟 。
【鸡翅|天寒地冻吃什么滋补？这3煲硬菜营养丰富味道好，吃着太过瘾了】3、接着把炒锅里的辅料放进砂锅里 ， 再把鸡肉铺上去 ， 盖上锅盖中小火焖煮个5分钟左右 ， 开盖前沿着锅边缘淋上米酒 ， 关火放点葱段 ， 翻拌几下就可以出锅了 。
【秘制鸡煲】
主要食材：鸡脚 ， 鸡翅 ， 大虾 ， 马铃薯 ， 姜片 ， 葱段 ， 料酒 ， 冰糖 ， 洋葱 ， 八角 ， 蒜片 ， 香叶 ， 干辣椒 ， 啤酒 ， 玉米 ， 生抽 ， 捞出 ， 蚝油 ， 豆瓣酱 ， 葱花 ， 主食和菜肉都有了 ， 说真的 ， 吃完这一煲鸡煲 ， 已经够暖和一整天了 ， 冬天就是需要多做来吃 。
【具体做法】
1、鸡脚和鸡翅冷水下锅加入葱段姜片和料酒 ， 大火煮开焯水后捞出沥干水分 ， 另外把马铃薯洗净切块下油锅里炸至金黄捞出 ， 接着把大虾也下锅里煎至变色 。
2、然后起锅烧油5成油温下入冰糖 ， 小火炒出糖色后放入鸡脚和鸡翅煎至定型捞出 。 换个砂锅倒入葱姜蒜八角 ， 干辣椒 ， 香叶炒出香味 ， 接着把鸡脚和鸡翅放进锅里 ， 倒入1罐啤酒 ， 2碗开水 ， 大火煮开后转小火慢炖45分钟以上 。
3、接着开盖倒入大虾 ， 马铃薯和玉米 ， 接着加入2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺豆瓣酱 ， 大火煮开后转小火慢炖10分钟左右 ， 出锅前撒葱花 ， 就可以开吃了 。
【天麻土鸡煲】
主要食材：土鸡1只 ， 红枣 ， 天麻 ， 黄芪 ， 桂圆 ， 当归 ， 姜片 ， 枸杞 ， 沙姜 ， 蒜蓉 ， 小米辣 ， 葱花 ， 白芝麻 ， 生抽 ， 辣椒油 ， 喝完汤吃肉一点都不会浪费 ， 好吃又营养 。
推荐阅读
- 黑暗料理|盘点中国八大黑暗料理，一般人不敢挑战，吃过三种的直接封神
- 狗狗三天不吃不喝还吐怎么办
- 狗狗吃什么都吐怎么回事啊
- 狗狗吃什么药可以增加食欲
- 怎样才能让狗狗不乱吃东西
- 芋头|12月22号冬至，无论多忙，都要记得“吃2肉、食3根”，早懂早受益
- 小狗感冒流鼻涕吃什么药
- |吃自助餐被罚款2千，男子邪魅一笑交钱走人，经理：我怕是要凉啊
- 狗狗为什么吃便便
- 狗狗生病不吃不喝能坚持几天呢