五、白萝卜炖肉
准备食材:猪肉 ， 白萝卜 ， 葱段 ， 姜片 ， 八角 ， 桂皮 ， 冰糖 ， 葱花 。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块 ， 冷水下锅焯水 ， 放入姜片和料酒去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再捞起来沥干水分 。
2、白萝卜用削皮刀削掉外皮 ， 清洗干净后切成小块 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入葱段、姜片、八角和桂皮炒香 ， 再放入猪肉翻炒片刻 ， 接着放入冰糖、生抽、老抽翻炒均匀 。
4、冰糖炒至融化后 ， 倒入适量热水 ， 盖上盖子焖煮半个小时 。
5、时间到 ， 再放入白萝卜继续焖煮半个小时 。 焖煮好了之后 ， 大火翻炒收汁 ， 撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃 。
六、白菜炖鸡腿肉
准备食材:鸡腿 ， 白菜 ， 蒜末 ， 葱花 。
做法步骤:
1、鸡腿去皮去骨 ， 清洗干净后切成小块 ， 加入料酒、胡椒粉和食盐 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、白菜清洗干净切成小块 ， 大蒜拍扁剁碎 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末爆香 ， 再放入鸡腿肉翻炒一会儿 ， 炒至变色后放入白菜翻炒均匀 。
4、白菜炒软后 ， 加入生抽、蚝油和食盐调味 ， 翻炒均匀炒至入味 ， 盖上盖子炖煮两分钟 。 煮好后 ， 撒上葱花即可出锅装盘开吃 。
七、小鸡炖蘑菇
准备食材:鸡肉 ， 鲜香菇 ， 葱段 ， 姜片 ， 冰糖 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 花椒 。
做法步骤:
1、新鲜的鸡肉清洗干净 ， 剁成小块 。 鲜香菇清洗干净切成小块 。
2、起锅烧油 ， 油热后放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒和干辣椒炒出香味 ， 再放入鸡肉翻炒均匀 。
3、鸡肉炒干水分炒出香味 ， 再加入生抽、蚝油、老抽和料酒调味 ， 翻炒均匀炒至入味 ， 然后放入八角、桂皮、香叶、冰糖 ， 翻炒几下 。
4、再倒入适量热水没过食材 ， 盖上盖子焖煮半个小时 。 时间到 ， 再放入香菇焖煮十分钟 。
5、煮好了之后 ， 加入食盐和黑胡椒粉调味 ， 翻炒均匀炒至入味 ， 撒上葱花点缀即可出锅装盘开吃 。
八、豆角土豆炖排骨
准备食材:豆角 ， 土豆 ， 排骨 ， 葱姜蒜 ， 八角 ， 干辣椒 ， 料汁 。
做法步骤:
1、调料汁:碗中放入生抽、蚝油、黄豆酱、白糖、十三香 ， 搅拌均匀 。
2、排骨剁成小块 ， 清洗干净后冷水下锅焯水 ， 放入姜片去腥 ， 煮开后撇掉浮沫 ， 再将排骨捞起来沥干水分 。
3、起锅烧油 ， 油热后放入排骨煎一下 ， 煎至两面微黄 ， 再放入葱姜蒜、干辣椒、料酒、料汁 ， 翻炒均匀炒至入味 。
4、接着放入适量开水没过食材 ， 盖上盖子焖煮四十分钟 。 时间到 ， 再放入豆角和土豆 ， 继续焖煮二十分钟 。
5、煮好了之后 ， 加入食盐和鸡精调味 ， 翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃 。
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