文章插图
1、首先将采摘的新鲜艾草清洗干净放入锅中加水煮烂 ， 煮烂到易碎，捞出将其剁碎或者搅拌稀碎，加入少许白糖调一下味道，因为艾草属于中草药 ， 会有些微苦涩的味道 。（不喜欢有艾草可以将其用滤网纱布滤除青汁，或者可以直接购买超市制作好的青汁）
2、将糯米粉和粘米粉放入容器中 ， 倒入青汁搅拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加顺滑 。搅拌均匀 。
3、将其揉捏，做成圆饼状，将红豆沙取适量放入青团饼中间，再用青团将其包裹在其中 ， 捏成团即可 。
4、制作好后就是生青团的形状！艾草汁的量决定青团的颜色深浅 。将粽叶垫入蒸笼底部，再将青团放在粽叶上，间隔不要太紧 ， 避免蒸发后黏在一起 。用粽叶垫底味道会更好！
5、放入蒸笼冷水蒸上15分钟以上即可出笼，非常香糯的艾草青团就做好了，喜欢别的口味如肉松，咸蛋黄口味的可以将红豆沙换掉制作即可 。
【青团的做法简单做法 青团的简单做法】6、想要存放的可以等到青团蒸熟之后放置温热用保鲜膜裹上，放入冰箱保鲜即可，这种情况下，2-3天青团还是软糯的，要是有些生硬可以热蒸10分钟，微波炉热上半分钟口感更加 。
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