文章插图
1、主料：银鲳鱼4条 。
2、辅料：生抽2勺、盐少许、料酒适量、糖适量、醋半勺、油适量、老姜1小块、大蒜2瓣、红辣椒2个 。
3、银鲳鱼清洗干净 ， 要把鱼肚里面的黑膜去掉 。
4、先把银鲳鱼用少许的面粉全身抹一下 ， 这样煎的时候可以防止粘锅 。
5、锅中倒入适量油，把银鲳鱼放入锅中 。
6、煎至两面呈金黄色后盛出 。
7、锅中留底油 ， 放入老姜和大蒜 。
8、煸出香味后放入红辣椒一起煸炒 。
9、然后放入料酒，2勺生抽，和少许盐，再加入适量的开水煮开后加少许糖调味 。
10、把煎好的银鲳鱼放入汤汁中，大火煮开 。
【怎么做鲳鱼好吃 银鲳鱼怎么做好吃又简单的方法】11、煮至汤汁稍收，加入半勺醋，后撒入香葱即可 。
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