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1、黄油100克、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、糖粉60克、熟蛋黄2粒 。把黄油放入一个干净的大容器，室温软化后用橡皮刀切成小块，然后加入糖粉用打蛋器高速打发至有纹理出现 。
2、把熟蛋黄装入密封袋，碾碎后倒入筛网，筛入打发后的黄油中一起打发至均匀 。
3、混合低筋面粉和玉米淀粉，然后筛入黄油中搅拌均匀和成面团 。
4、把和好的面团用保鲜膜包好 ， 放入冰箱冷藏30分钟；烤箱180度预热10分钟；烤盘上铺上烘焙纸 。
5、将冷藏过的面团分成每个约15克重的小团揉圆后放在烘焙纸上 ， 用大拇指向下按压面团成圆饼状，圆饼的边缘会自然裂开 。
【玛格丽特小饼干的做法不用黄油 玛格丽特小饼干的家常做法】6、放入烤箱中层，180度烤25分钟即可，取出后放在烤架上冷却后密封保存 。
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