文章插图
【羊杂汤的高汤是怎么熬成的 怎么做羊杂高汤】1、材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克；葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克；花椒10克；香菜末10克 。调料：羊肉高汤（1200克），盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许 。
2、将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净 。
3、把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，
4、待羊杂摊凉后，切成小块 。
5、锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂 。
6、水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味 ， 熟后再撒入胡椒粉和香菜末拌匀即可 。
推荐阅读
- 番茄炒饭的家常做法简单 番茄炒饭的家常做法
- 清新柠檬虾的家常做法 清新柠檬虾的家常做法窍门
- 怎样炒干巴菌好吃窍门 清炒干巴菌的家常做法
- 白玉桃胶的家常做法窍门 白玉桃胶的家常做法
- 清蒸雪鱼的做法 家常简单做法 清蒸雪花鱼的家常做法
- 酸萝卜老鸭汤的做法 酸萝卜老鸭汤
- 怎样做紫菜汤比较好喝? 怎么做简单的紫菜汤
- 奶豆腐的制作方法和原理 奶豆腐的制作方法
- 如何做红烧鱼好吃又简单 学做红烧鱼最简单的方法
- 泡小辣椒的腌制方法 泡小辣椒的腌制方法和配料窍门