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【潮汕肠粉的家常做法 潮汕肠粉的家常做法窍门】1、食材：粘米粉100克、澄面60克、玉米淀粉25克、水500克、猪肉200克、葱花30克、鸡蛋65克、芽菜50克 。
2、肉放一点点盐，油 ， 可加几滴酱油，拌匀 。
3、然后放进葱花和鸡蛋，打散就可以啦 。
4、再把粉类准备好，先烧开一大锅水，用来准备蒸肠粉用的 。
5、把所有粉类称好 ， 加进水搞拌匀，直到无粒 。
6、等大锅里的水烧开后 ， 拿合适大小的烤盘，刷一点油 ， 然后放进面糊 。
7、然后加进配料，用那勺子直接随便糊开就可以了，芽菜也放30克下去 。
8、然后放进锅里 ， 趁着蒸的热气，快速把盘左右上下摇摇一下，让面糊均匀铺开 。再把盖上盖子大火蒸最多2分钟就可以了 。
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