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马上就到小雪节气了 ， 小雪 ， 是冬天的第二个节气 ， 这个节气前后 ， 雨水遭遇寒气 ， 凝固变成雪 ， 但是降雪量不大 ， 所以称之为“小雪” ， 虽未下大雪 ， 但小雪节气的到来 ， 气温也已经发生了大幅度的下降 ， 至此昼长夜短、寒意渐浓 ， 进入寒冬之后 ， 一定要注意防寒保暖 ， 还要学会从一日三餐中获取热量和营养 ， 来增强身体抵抗力 。
民间有说法：“小雪食3宝 ， 寒冬无病扰” ， 小雪节气可以多吃这3种食物 ， 被称为“小雪3宝” ， 都是应季的好食材 ， 价格不贵 ， 营养丰富 ， 应季而食 ， 增强抵抗力 ， 精神饱满过寒冬 ， 喜欢的朋友可以试试！
一、【红薯】
小雪节气 ， 在民间很多地方都有吃红薯的习俗 ， 红薯是根茎类食物 ， 俗话说：“秋吃果 ， 冬吃根” ， 冬季要多吃根茎类蔬菜 ， 因为大部分的根茎类蔬菜中都富含淀粉、碳水化合物等营养成分 ， 不仅能为人体提供较多的热量 ， 还能帮助我们提高免疫力 ， 增强御寒能力 ， 而且根茎类的食物一般都比较耐储藏 ， 非常适合冬季食用 。
红薯本身的营养价值也是很高的 ， 含有丰富的蛋白质、维生素、糖分、膳食纤维以及钙、钾、镁等微量元素 ， 经常食用不仅能提供热量、增强身体抵抗力 ， 还能促进肠道蠕动 ， 红薯的做法也有很多 ， 常见的蒸红薯、烤红薯、红薯粥、红薯丸子等等 。
下面和大家分享一个炸红薯丸子的做法；
【原材料】红薯200g、糯米粉100g、白糖、面包糠、芝麻、食用油；
【炸红薯丸子的做法】
1、准备好的红薯清洗干净 ， 去皮切成块 ， 上锅蒸熟；
2、蒸好的红薯放在一个大碗中 ， 将它碾成红薯泥；趁热加入20g白糖 ， 把白糖搅拌均匀之后加入准备好的100g糯米粉 ， 搅拌均匀 ， 搅拌成棉絮状 ， 下手揉成面团；
3、把揉好的红薯面团盖上盖子 ， 放在一边静置10分钟;饧面的时候我们来准备面包糠 ， 在面包糠中加入少许黑芝麻；
4、面团饧好之后来揪一个小剂子 ， 大约在15g每个 ， 放在掌心揉圆；
5、做好的小圆子放在面包糠中裹一下 ， 让表面均匀的裹上面包糠 ， 为了让面包糠能粘的更加均匀和牢靠 ， 可以先小圆子放在水中滚一下 ， 再放进面包糠中滚一下 ， 这样表面能更好的粘住面包糠；
6、全部做好之后就可以下锅炸了 ， 锅中加入多一点的食用油 ， 油温5成热 ， 下入红薯丸子 ， 全程小火炸制 ， 避免出现外面焦里面还没有熟的情况；在炸的过程中 ， 要用铲子轻轻翻动 ， 避免底部糊锅 ， 过一会你就会发现红薯丸子会慢慢浮起来 ， 等炸到红薯丸子全部浮在表面 ， 体积也有所变大 ， 说明红薯丸子就炸好了 ， 出锅装盘；
7、这样炸好的红薯丸子外酥里软 ， 放凉了也不硬；
【萝卜|“小雪食3宝，寒冬无病扰”，“3宝”指啥？顺应时节，御寒保暖】
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