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1、食材:虾仁200克,小油豆腐适量,蛋清适量 , 白糖适量 , 葱花适量,一勺生抽,半勺耗油,半勺芝麻油 。
2、虾仁剁成泥,加入一个蛋清一勺料酒适量盐,少许胡椒粉和适量淀粉搅拌均匀,腌制片刻 。
3、小油豆腐煎去一头,挖空,将虾泥塞进小油豆腐里 。
4、锅里放水烧开 , 把油豆腐虾滑上蒸锅,大火蒸10分钟 。
5、酱汁调制:碗中依次放入适量葱花,加入一勺生抽半勺耗油一茶勺白糖半碗清水半勺芝麻油搅拌均匀 。
【豆腐酿虾仁怎么做 豆腐酿虾仁的家常做法】6、蒸好的虾滑取出,将调制好的酱汁,趁热倒入蒸好的虾滑上即可使用 。
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