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1、食材：水皮：面粉240克；猪油30克；水100克；糖粉20克；油皮：低粉180克；猪油60克；馅：果仁（南瓜子、核桃仁、杏仁、松仁、黑芝麻）180克；蜂蜜100克；棉糖60克；水30克；普通面粉80克；糯米粉80克；橄榄油40克 。
2、水皮料混合搅拌 ， 醒30分钟 。
3、油皮料混合搅拌，醒30分钟 。
4、五种果仁分别烤熟 ， 加蜂蜜，加糖浆（水+棉糖熬成） 。
5、2种面粉（普通面粉+糯米粉）炒熟 。加入果仁混合物里，再搅拌均匀 。
6、水皮和油皮分别分成10等份，再把水皮包油皮 。擀成椭圆，再卷起，反复2次 ， 再后擀成圆饼包馅 。
7、表面刷蛋液 ， 撒黑芝麻 。
【苏式五仁月饼馅的做法有哪些 苏式五仁月饼的做法及配方窍门】8、烤箱180度预热，中层25分钟，就可以完成了 。
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