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1、一般，红酒开瓶后 ， 放置于阴凉通风处，最多能保存2—3天 。若要延长保存时间，开瓶后，应该先用抽气筒 ， 抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立 ， 置于阴凉通风处；
2、也可以将大瓶酒倒入小瓶中，尽量倒满，然后用软木塞堵住瓶口 。这样都能减少瓶中的氧气 ， 延缓葡萄酒的氧化时间 。建议把没喝完的红酒分装成小瓶，每瓶尽快喝完；
【怎么保存开盖的红酒 开盖的红酒如何保存】3、如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下来 。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果 。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞 ， 通常可以保存数年之久 。要记住的是，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液 。储存红酒的最佳温度是10℃—15℃ 。若保存在超过25℃的环境下 ， 红酒会失去细腻的口感，更有甚者，喝上去像被煮过一样 。若温度过低，葡萄酒也会膨胀，出现酒液外溢、软木塞被推出瓶口等现象，造成葡萄酒被氧化、细菌滋生 。最后，过期的红酒也不用丢弃，用来做凉拌菜、糖醋菜等也都很不错 。
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