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1、准备好巴沙鱼280克，还需要盐适量，姜适量，白糖适量，料酒适量 。
2、首先要把巴沙鱼放置起来化冻，等道鱼已经软下来的时候，用自来水，冲洗上两遍之后，还需要用凉白开水再冲洗一次 。
3、之后就可以把巴沙鱼放在大盘子或者是大碗中，放料酒下去，还需要在巴沙鱼的表面抹上少量的盐，这时候盐只需要薄薄的抹上一层就可以了，然后白砂糖也需要撒上一点在表面，之后再撒上已经切碎的葱姜 ， 需要腌制上半个小时 。
【巴沙鱼的做法宝宝辅食 巴沙鱼简单好吃的做法给宝宝做】4、这时候就可以上锅开始蒸 ， 在其中多加点水到锅中，之后用中火蒸上40分钟 ， 或者用中火蒸煮20分钟之后转成小火继续蒸20分钟即可 。
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