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【如何自己制作好吃的鸡肉炒粉 鸡肉炒粉皮的做法大全家常】1、食材：干米粉400g、芹菜100g、鸡胸肉200g、花椒粉适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、甜面酱适量、料酒适量、干红辣椒适量、鸡精适量、油适量 。
2、米粉洗净用热水泡软 ， 没有硬芯 。
3、放入冷水待用 。
4、鸡肉切成片，葱姜切成末 ， 干红辣椒切碎 ， 芹菜切成段 。
5、锅里油烧8成热加葱姜和干红辣椒末炒香 。
6、放豆瓣甜面酱炒，再加一点水炒均匀 。
7、加鸡肉片料酒翻炒 。
8、翻炒均匀 。
9、再加芹菜段一起翻炒均匀 。
10、泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀 。
11、再加胡椒粉花椒粉鸡精，翻炒均匀炒几分钟，装碗 。
12、酱香味浓，辣味十足的鸡肉炒米粉就可以吃了 。
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