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茶文化:中国茶道简史中国饮酒茶历史 ， 饮茶法有煮、煎、点、泡四类 ， 形成茶艺的有煎茶法、点茶法、泡茶法 。 依茶艺而言 ， 中国茶道先后产生了煎茶道、点茶道、泡茶道三种形式 。 调查
茶道是茶道的基础 ， 茶道的形成必然是在饮茶的普及和茶道的完善之后 。 【唐代】以前虽然有饮茶 ， 但并不常见 。 【东晋】茶艺虽有雏形(见杜预《荈赋》) ， 但远非完美 。 从晋宋至唐 ， 是中国茶道的酝酿期 。
中唐以后 ， 中国人喝茶几乎成了一种习俗 ， 形成了“家家饮” ， 这种“始于中国中部粗老茶 ， 流于长城之外” 。 唐肃宗、戴宗时期 ， 陆羽写下了《茶经》 ， 奠定了中国茶道的基础 。 经过焦然、常等人的实践、打磨和完善 ， 形成了“炒茶道” 。 【北宋】时期 ， 蔡襄写了《茶录》 ， 惠宗赵霁写了《大观茶论》 ， 从而形成了“茶道” 。 【明】中期 ， 张远写《茶录》 ， 许次纾写《茶疏》 ， 标志着“茶道”的诞生
中国古代没有专门的茶道 ， 茶道的内容散见于各种茶书和茶诗画中 。 以下是作者从古代茶书和茶诗中发现的中国茶道形成和发展的脉络 。
1.唐宋时期茶道炒茶法不知始于何时 ， 陆羽《茶经》对此有详细记载 。 03010初稿作于【唐】宗永泰元年(公元765年) ， 德宗建中元年(公元780年)修订定稿 。 《茶经》问世 ， 标志着中国茶道的诞生 。 后来 ， 写了《茶经》 ， 张写了《茶述》 ， 文写了《煎茶水记》 ， 焦然和路通做了茶歌 ， 促成了中国炒茶道的日益成熟 。
2.宋明时期茶道和点茶方式始于唐末 ， 从[五代]到[北宋]越来越流行 。 11世纪中叶 ， 蔡襄写了两本书 ， 《采茶录》 ， 第一本是关于茶、色、香、味、藏茶、焙茶、磨茶、罗茶、候汤、灯和点茶 ， 第二本是关于茶具、焙茶、茶笼、铁砧、茶杯、茶坊、茶筒、茶盏、茶匙、茶勺 。 蔡襄是北宋著名的书法家 ， 也是文学家和茶叶专家、荔枝专家、其 《茶录》 奠定了点茶茶艺的基础 。 .
12世纪初 ， 宋徽宗赵霁写了《茶录》二十篇文章：房地产、天气、选择、高压灭菌、制造、鉴定和白茶、罗碾、盏、筅、[缶并]、杓、水、点、味、香、色、藏焙、品名、包焙 。 赵佶是杰出的艺术家 ， 书画、诗文皆佳 ， 且精于茶道 。 点茶道蕴酿于唐末[五代] ， 至[北宋]后期而成熟 。 ：左旁＂火＂；右旁：上三个＂力＂ ， 下＂月＂ 。 .
三.明清时期制茶方式中的制茶方法始于中唐 ， 从[南宋]末年到[明]初年 ， 制茶多用于末代茶 。 明初以后 ， 叶茶被用来泡茶 ， 从此开始流行 。
【茶文化-中国茶道简史，牛蒡茶】16世纪后期[明朝] ， 张远写了《大观茶论》 。 他的著作有藏茶、烹饪、普洱茶的产地辨汤、泡法、抛茶、饮茶、品泉、蓄水、茶具、茶道等 。 许次纾写了《茶录》 ， 他的书包括选水、储水、舀水、烧水、烧热、煮饭、等汤、呕注、清洗、啜饮、谈客、茶馆、洗茶、饮酒、宜辍、不宜用、不宜近、好朋友、旅行、权宜、宜节等等 。 《茶疏》和《茶录》 ， 共同奠定了制茶之路的基础 。 17世纪初 ， 程永斌写《茶疏》 ， 罗艺写《茶录》 。 17世纪中期 ， 冯克斌写了《茶解》 。 17世纪后期 ， [清]写《岕茶笺》 。 这些茶书进一步补充、发展和完善了泡茶方式 。
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