【炝虎尾的做法 炝虎尾 传统淮扬菜】
文章插图
1、材料：鳝鱼1000克、酱油15克、醋3克、蒜25克、芝麻油10克、胡椒粉1.5克 。
2、将长鱼尾部背肉入沸水中略烫捞出，取小碗一个，将长鱼肉尾部向下整齐地排列扣入碗中，再用沸水浇烫过二次后 ， 反扣入中 ， 浇上酱油、醋 。取锅上火 ， 放入芝麻油烧热，投入蒜头泥炸香 ， 连油带蒜泥倒在鱼肉上，撒上胡椒粉即成 。
推荐阅读
- 肉炒酸菜丝怎么做 酸菜辣嫩滑炒肉丝的做法
- 冬笋丝炒肉丝的家常做法窍门 冬笋丝炒肉丝的家常做法
- 馄饨皮做春卷的家常做法窍门 馄饨皮做春卷的家常做法
- 空气炸锅炸黄豆的家常做法 空气炸锅炸黄豆的家常做法大全
- 切块的紫薯蒸多久能熟 紫薯切开蒸多久能熟透
- 鹅肝什么味道 鹅肝什么味道的
- 春笋如何去除涩味 春笋的涩味怎么去除
- 面包可以放微波炉加热吗 蛋糕店的面包可以放微波炉加热吗
- 腐竹炒五花肉的做法 腐竹炒五花肉图片
- 自制柑橘气泡水的做法 自制柑橘气泡水的做法窍门