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1、冰皮月饼特别好吃 ， 特别是自己做的，口味和甜度是可以直接调配的，将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀 。
2、混合糯米粉、粘米粉、澄面（也可以买现成的冰皮粉，是将三种粉配好的），倒入牛奶液中混合均匀 。
【冰皮月饼怎么制作 冰皮月饼好吃吗】3、将搅拌好的面糊放置30分钟 ， 然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟 。将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉 。
4、将蒸好的粉团分成四分，分别混入椰子粉、吉士粉、绿茶粉、可可粉和匀，做成四种颜色的粉团 。
5、将粉团分成8份 。
6、将莲蓉馅分成30克一个共个 。
7、在手上和案板上撒适量糕粉(将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候 ， 闻起来没有生粉味道即可，放凉待用 。炒好的糯米粉就是糕粉），防止沾手 ， 将冷却好的冰皮按扁 ， 放入30克左右的豆沙馅 。
8、将饼皮用手慢慢往上推，直到完全将馅料包裹起来 。
9、将包好馅料的团子放入月饼模具中，压实 。
10、扣出月饼即可 。
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