3、第二天萝卜条变软了好多 ， 直接拿到下面去晒 ， 太阳好的话两三天就能完全晒干 ， 中途记得翻一翻哦 。
4、这是晒了3天太阳的萝卜干 ， 一点水分都没有了 ， 非常的干 ， 像这样就可以了 ， 先收回去 。
5、萝卜干先来把它洗两遍 ， 把表面的灰尘洗干净 ， 然后再加热水泡1个小时 ， 完全泡软了再来挤干水分；
6、再切成小丁丁 ， 接着调味儿 ， 盐、糖、花椒面、麻辣粉、白芝麻、辣椒面、一大勺热油 ， 香味儿立马出来了 。
7、拌匀就可以了 ， 腌一会儿会更好吃 ， 入味儿下饭 ， 非常的香 ， 最后用干净的罐子装起来就可以了 ， 用来拌饭拌面条都可以 。
二、小白菜小白菜我们大多用于清炒或下汤吃 ， 其实晒干后又别有一番风味 。
推荐食谱【梅干菜】
食材：小白菜
1、10斤小白菜先来洗一哈 ， 接着来烧水 ， 少烧开了加一勺盐 ， 然后把青菜倒进来烫一下 ， 大概30秒就行哒 ， 烫一下也更容易晒干 。
2、捞出来过一下冷水 ， 挤干水分后拿到下面晒克 。
3、把小白菜菜一个个摆放整齐在架子上晒 ，
4、一天都晒干哒好多 ， 先收回克 ， 再来蒸一哈 ， 水开上锅 ， 大火蒸20分钟 ， 蒸好哒的菜又变软了一些 ， 不用倒出来 ， 盖上焖一夜 。
5、明儿天我们倒出来继续晒 ， 颜色边稍微有点变深 ， 菜也软了许多 。 这个又晒了1天的样子 ， 颜色也变深了 ， 基本上完全晒干了 。
6、收回来继续蒸 ， 放锅里再蒸20分钟 ， 拿出继续晒半天 。 半天就晒的很干了 ， 收回来最后蒸一次 ， 这一次蒸15分钟就够了 。
7、拿下去再晒半天就够了 ， 完全晒干后就可以收起来了 ， 这个做法是3蒸3晒 ， 味道闻起来好香哦 ， 吃的时候用热水先泡软 ， 再拿来炖肉是一绝 。
8、猪肉煸出油脂哒加点葱姜蒜爆香 。 把黄豆和梅干菜倒进来 ， 再来一碗水 ， 调味儿加点盐、鸡精、生抽、蚝油 ， 煮开后转小火炖半个小时 。 出锅撒点葱花和小米辣就行哒 ， 梅干菜和黄豆都炖的软乎乎的 ， 又香又下饭 。
三、红皮萝卜用红皮萝卜做萝卜干颜色真是超级漂亮 ， 而且口感也好吃 。 晒干后的萝卜干吃起来嘎嘣脆 ， 无论是炒肉还是凉拌 ， 都超级的下饭好吃 。
推荐食谱【晒萝卜干】
食材：红皮萝卜
1、10斤我们本地的的红皮萝卜 ， 洗一洗后就来切萝卜 ， 头和尾先削一下 ， 再把萝卜切成大块 ， 稍微切厚一点 ， 再把萝卜中间划两刀 ， 中间不要切断哒 ， 方便我们挂起来晒 ，
2、萝卜切好了装到盆里来腌 ， 这里的盐可以适当的多加一点 ， 能加快萝卜的出水 ， 拌匀哒腌2个小时 ， 2个小时后萝卜里面出了许多水 ， 这时候的萝卜变软了一些 。
3、捞出来拿下克晒 ， 挨个挂在绳子上 ， 这两天的太阳还蛮大 ， 连都晒2-3天就差不多了 。
4、第三天我们的萝卜干就全部晒好了 ， 软软的 ， 还有点劲道 ， 一点水分都没有了 。
5、保存的话用罐子一装就可以放起了 ， 记得密封保存就可以 ， 这个萝卜干是可以放很久的 ， 保存好的话一年都没问题 。
6、吃的时候拿点出来提前泡软 ， 挤干水分了改个刀切小点 ， 五花肉炒出油脂 ， 加点葱姜蒜花椒爆香 ， 再加点料酒去腥 ， 萝卜干子倒进来一起炒 ， 调味加点盐、鸡精、生抽 ， 出锅前加一把蒜苗子 ， 又香又下饭 ， 吃起来嘎嘣脆 。
四、土豆土豆平常都是用来炒菜和煮火锅最多 ， 很少人知道其实土豆还可以晒干成干菜 。 它和其他的干菜一样 ， 晒干的土豆味道会更悠长回味 ， 而且吃起来更有韧劲 。
推荐阅读
- 营养膳食|越吃越年轻的5种食材，一周吃三次，皮肤好气色佳，精神足显年轻
- 海鲜|日本核污水第三轮排海，这6种海鲜都是近海的，商贩：放心吃没事
- 鲈鱼|买鲈鱼，挑“大肚”还是“小肚”的？学会这几招鱼贩都夸你内行！
- 土豆|西红柿豆腐汤新秘诀，酸甜口感，滑嫩豆腐，一碗下肚再来一碗
- 中年女人怎么穿出好气质？建议学会这三种穿衣套路，高级又不过时
- 有品位的女人买衣服从不贪多，用下面这些单品塑造舒适感，好自然
- 海鲜|立冬后，最该囤的不是萝卜白菜，而是这5样，紧要时刻发挥大作用
- 豆腐|立冬后，建议多吃这5道炖菜，滋补暖胃又驱寒，补充营养平安过冬
- 芥菜|冬季喝汤，聪明人经常喝这汤，低脂低卡，营养全面，别不懂吃
- 猪蹄|冬天太适合吃这菜了，小火慢炖，做法简单，软糯鲜香，全家喜欢