【包子皮不塌的小窍门有哪些 包子皮不塌的小窍门】
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1、使用蒸布,很多人在蒸包子的时候一般不会放蒸布,但其实这是不对的,不放蒸布,那么就很容易导致包子被蒸坏或者是蒸出来的包子塌陷,一般情况下建议在蒸包子的时候放一块蒸布,因为这样可以使蒸出来的包子松软又蓬松 。
2、包子需要醒发,一般情况下很多人做好包子之后就会直接进行蒸制,其实这样是不对的,因为这时候的包子还没有完全醒发,蒸出来是很容易导致包子塌陷的,正确的做法是包子要进行二次醒发,之后再放进蒸锅中 。
3、蒸时抹油,当包子进行了二次醒发之后 , 最好在包子的表面再抹一层油,因为油可以使蒸出来的包子更加蓬松且具有香味,吃起来也比较的香软,不是很容易塌陷,增加人们的食欲,为人体补充充足的能量 。
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