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豆腐是寻常百姓家餐桌上一种常见的食物 ， 即便在饭店或者是高档餐厅也都是重要的食材之一 ， 而且在中国的八大菜系之中都可以见到豆腐不同的制作方式和吃法 。
更重要的是豆腐的制作工艺并不复杂 ， 且制作成本低 ， 本身还具有很高的蛋白质 ， 与此同时 ， 豆腐无论是从颜色还是口感上来说都是比较好的 。
这样优质有价格低廉的食材自然深受大众喜爱 ， 可是要知道随着现在很多食品安全问题的曝光 ， 人们也发现我们日常购买的豆腐中也可能含有科技与狠活 。
在这里为大家列举四种不能买的豆腐 ， 如果看到了 ， 一定要注意提醒家人 ， 即便是再便宜也不要买 ， 如果误食了很有可能引起身体上的不适甚至是食物中毒 。
首先这第一种就是已经有了酸味的豆腐 ， 这种情况其实并不常见 ， 但是要是在夏季或者是南方炎热的地区 ， 很多商贩并不注重对于豆腐的保鲜和保存 。
在高温的环境下豆腐可能会发生变质 ， 毕竟它是含有水分的 ， 然而有些商家在售卖的过程中忽视了这一点 ， 或者是即便知道也不去说 。
因为有些消费者并不会自己去伸手拿豆腐 ， 而是会让商家帮他装袋 ， 这样一来消费者自己是不知道这块豆腐是否已经发霉变质 ， 等到到家之后可能也没注意 。
殊不知豆腐产生酸味之后就意味着它外部或者是内部都已经变质 ， 不能再食用 ， 如果人们没有注意的话很有可能误食变质的豆腐 ， 致使食物中毒以及引发肠胃疾病 。
所以大家在购买豆腐之前一定要贴近闻闻他的气味 ， 是否是正常的豆腐味 ， 还是说已经发生变质出现了酸臭味 。
这第二种豆腐就是表面存在很多小孔的 ， 这种豆腐一般是商家为了能够长时间保存放到冰箱或冰柜里进行冷冻导致的 。
再拿出来之后可能与寻常豆腐并没有太大的差异 ， 或者是差异很小 ， 消费者不注意看的话很难分辨出来 。
这种豆腐虽然可能没有发霉变质 ， 但是买回家后制作出来的菜品的味道和口感与正常的豆腐都存在巨大的差异 ， 有些甚至味同嚼蜡 。
第三种豆腐就是颜色十分亮白的 ， 现如今很多人在购买食材的时候都非常看重食材的新鲜程度 ， 而普通人看食材新鲜就是通过其本身的颜色来判断 。
所以人们购买豆腐的时候都很看重豆腐呈现出来的颜色是怎样的 ， 一般人们更加喜欢那种十分亮白的豆腐 ， 看上去就很水嫩 ， 也很有食欲 ， 所以自然会感觉制作之后口感会很好 。
可是要知道这种亮白的豆腐并不是传统工艺制作出来的豆腐正常的色泽 ， 里面是添加了增白剂 ， 这种东西对于人体来说可没有任何的好处 ， 只是为了提高豆腐的亮度和色泽 。
而传统工艺制作出来的豆腐的色泽正常是偏黄白的 ， 毕竟制作豆腐的原料是黄豆 ， 虽然说豆浆是白色的 ， 但是黄豆在压榨的过程中仍然会有一定的色素沉积 。
所以真正的好豆腐绝对不可能是从里到外透露这亮白的色泽 ， 而是相对来说比较暗淡发黄的 ， 当然 ， 这与豆腐的制作工艺和手法都有着密切的联系 ， 并不是说豆腐越发黄越好 。
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