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1、准备材料：一个猪头、酱油二勺，醋一勺，盐一勺，葱一勺，胡椒粉 ， 辣椒油一勺，鸡精一勺 。
【猪头怎么煮好吃不腻 猪头怎么煮】2、将猪头清净后劈开，割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物 。放清水锅中焯水20分钟，再捞出洗净 。
3、然后把猪头的毛扯掉或者用火把毛烧干净，我们再把水接入锅里烧开 ， 再放入猪头肉煮 。
4、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨一起煮开，撇去浮沫 ， 煮至五成熟 。捞出稍凉，改小块，汤倒入盆内澄清待用 。
5、然后我们找一个合适的容器，再往里面加佐料，先加入蒜姜沫 ， 然后加入酱油二勺，醋一勺，盐一勺，葱一勺 ， 胡椒粉，辣椒油一勺 ， 鸡精一勺 。
6、捞取出猪头肉，然后切成片，我们在倒入容器里，这样我们就可以搅拌混合了 。最后我们在撒上葱沫就好 。
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