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【孜然牛肉需要哪些材料 正宗孜然牛肉都需要什么调料】1、食材准备：牛肉、鸡蛋白、洋葱、青椒、食盐、鸡精、生抽、老抽、水淀粉、孜然、辣椒粉、黑胡椒 。
2、制作步骤：牛肉切成约3厘米长，2厘米宽，厚3毫米左右的片状；向牛肉中加入腌牛肉的料用手抓匀腌20分钟左右，洋葱切成条，青椒切成块；锅中倒油，将牛肉下入滑散至表面变色捞出；炒锅中留底油，加入辣椒面炒出香味，倒入洋葱翻炒；洋葱炒出香味后加入孜然，鸡精翻炒；将滑好的牛肉片下入锅中，倒入青椒；最后加入盐 ， 生抽，老抽上色调味即可 。
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