文章插图
1、配方：胖头鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒50g、桂皮100g、食用油300g、盐100g、白糖70g、醋100g、香菜适量 。
2、胖头鱼头去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼头里的污血，里侧的黑膜，清洗干净 。
3、将鱼头从鱼鳃处切断，因为鱼头太大了 。
4、鱼头放入料酒，酱油腌制一下 。
5、葱切段，姜切片，蒜扒瓣，准备花椒，大料，桂皮 。
6、香菜洗净切段 。
【胖鱼头怎么做好吃 胖鱼头的做法和配方】7、锅烧热倒入食用油，将鱼鳃下面的部分放入锅中煎制金黄色 。
8、然后放入鱼头，放入葱 ， 姜，蒜 ， 花椒 ， 大料 ， 桂皮，盐，醋，白糖，味素 。
9、加水和鱼头齐平 ， 大火烧开，中火炖20分钟，出锅装盘，一盘装不下，装了两盘，撒上香菜 。
推荐阅读
- 烧排骨怎么做好吃 简单做法大全窍门 烧排的做法和配方
- 鲜蔬鸡肉粥怎么弄 鲜蔬鸡肉粥怎么弄好吃
- 吃火锅吃撑了怎么办 火锅吃的太撑怎么办
- 吃多了怎么快速消化 大人吃多了怎么快速消化
- 吃撑后该怎么办 吃撑后怎么办
- 四红补气养血粥 四红补血粥怎么做
- 家常做法清炖排骨 家常做法清炖排骨怎么做
- 新西兰牛排怎么做好吃 新西兰牛排家常做法
- 烙饼面糊怎么做 烙饼面糊的家常做法
- 感冒风寒姜汤怎么做 风寒感冒姜汤做法是怎样