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1、切配:丝瓜切去两头后,削去老皮,再切成薄片备用;葱、姜、蒜提前洗好切好备用 。
2、煎蛋饼:锅坐中火上 , 锅热后倒入较多的食用油,油开始起烟时倒入蛋液,一面煎好后翻面煎反面,两面煎好后关火盛盘备用 。
3、炒丝瓜:再次开中火,锅热后倒油,油热后放入切好的葱丝、蒜末爆香;再放入丝瓜翻炒 。
4、丝瓜加蛋饼:待丝瓜炒软后 , 放入适量的食盐,用锅铲翻动 , 使盐分均匀散开,再放入先前煎好的蛋饼同炒 。
【丝瓜怎么炒好吃又简单视频教程 丝瓜怎么炒好吃】5、添加调味品:待丝瓜的汁液被蛋饼吸收后,喜欢吃酱油的朋友 , 还可以放入少量的生抽增色、增味 。
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