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在我们的生活中 ， 各种食材数不胜数 ， 从动物到植物 ， 再到海产品 ， 不说千万种 ， 也很是多的数不清 。
我们最常吃的就是猪肉 ， 一头猪又分为很多种类 ， 例如：猪后腿肉 ， 猪里脊肉 ， 猪头 ， 猪尾 ， 猪下货等等 ， 没得时候也是各取所需 。 买肉的时候和店铺老板聊了一会儿 ， 肉铺老板说：很多人喜欢猪腿肉 ， 其实猪身上这肉最补 ， 一头猪只有一点 ， 却遭很多人嫌弃 ， 简单炒一炒超级香 ， 不懂得吃真的是很可惜?。 ≌饪槿饩褪俏颐呛苁煜さ闹泶蟪?， 猪大肠闻起来味道不太好 ， 但是处理好了 ， 不管是炒、炖都非常好吃 ， 尤其在南方非常受欢迎 。 猪大肠确实很多人不喜欢 ， 我家先生就是其中的一人 ， 但是我这样炒一炒连不爱吃猪大肠的他也能吃一盘 。
【猪大肠|猪肉铺老板：猪身上这肉最好，一头猪只有一点，却遭很多人嫌弃】
所用材料：猪大肠适量 ， 胡萝卜少许 ， 葱段 ， 大蒜 ， 姜片 ， 生抽少许 ， 花生油少许 。
做法步骤：
第一步：我们先来清洗猪大肠 ， 将猪大肠冲洗干净后 ， 加入盐和玉米面反复揉搓 ， 再冲洗干净 ， 然后猪大肠翻面 ， 去掉多余的油脂 ， 再翻过来 ， 接着加入料酒反复搓洗 ， 最后用清水清洗干净 。 把清洗干净的猪大肠放入锅里加入料酒煮开捞出 ， 清洗干净 ， 继续放入锅里加入葱段 ， 姜片 ， 花椒 ， 大料 ， 盐煮开 ， 改成小火慢慢煮熟 。
第二步：煮熟的猪大肠可以冷却保存 ， 吃得时候 ， 拿出一块切段 ， 搭配胡萝卜很不错 。
第三步：锅里放入花生油 ， 放入辣椒酱和干红辣椒 ， 葱段 ， 姜片 ， 大蒜炒出香味 。
第四步：倒入胡萝卜片煸炒均匀 。
第五步：倒入熟猪大肠继续煸炒均匀 ， 烹入生抽继续炒匀 。
第六步：加入少许清水炒匀 ， 别糊锅 ， 最后加入少许盐调味 ， 出锅即成 。 猪大肠炒的好不好吃 ， 主要取决去猪大肠的清洗 ， 清洗干净无异味 ， 炒出来就特别香 。
第七步：炒好的猪大肠香辣好吃 ， 上桌全家都喜欢 ， 你也试试这道菜吧 ， 别小看它 ， 猪身上克不多哦 。
峰儿话语：
感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有食俗文化 ， 民风民俗 ， 饮食文化 ， 美食制作 ， 三餐搭配 ， 探店 ， 面点 ， 烘焙 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿 ， 盗窃必究!!!
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