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水果是高能、悦性、低压力食物、最易消化吸收的食物 。水果应该是单独吃的，即使饭前吃，也是隔开半小时后才进食其它食物 。水果中的营养，大多以最容易吸收和消化的形式存在 。例如，和谷物相比，水果的蛋白质以小分子氨基酸形式存在，糖分以简单的果糖而非淀粉存在（前提是成熟的水果） 。所以，我们摄取水果的时候，不需要身体耗费太多的能量用于消化 ， 它们可以以最快的速度由胃部排空，进入小肠，最终进入血液循环 。这就是为什么水果是提升能量最快的食物 。如果同时摄入其它类型的食物（均比水果分解更慢），就会拖延这个时间，让水果停留在胃中更久，过度发酵 ， 产生腹胀并且失去价值 。水果不能和熟食一起吃
曾经有一段时间，人们认为酸度很高的柑橘类水果不宜吃 。其实这不是柳橙、柠檬、橘子、柚子的问题 ， 问题在于吃的方法不对 。即使酸度很高的水果，只要单独吃，对身体的作用也是呈碱性的 。但是这些水果不能和熟食（煮过的、烘焙过的）一起来吃 。为什么呢？熟食大多数都含有一定量的淀粉，当水果的果汁进入胃部，与淀粉接触，就会开始发酵，这个发酵过程会产生酸 。所以，不是水果产生了酸，而是你的食物搭配产生了酸 。“酸性早餐”、“酸性午餐”或者“酸性晚餐”，长期这样吃 ， 会把胃部变成酸性，变得敏感，发生肠胃炎症，甚至肠胃系统以外的其它身体炎症 。
建议：早餐果食 。喜欢吃水果的朋友不妨采取早餐果食的方法 。这样不仅在早晨很快提升能量，思维敏捷，而且不和其它不搭配的食物混淆来吃制造肠胃混乱 。
两个小秘方：
【水果和熟食能一起买吗 水果可以和熟食一起吃吗】 1.用苹果和香蕉为主打果昔的时候，加入半小匙肉桂粉，能得到苹果派的味道 。推荐理由：肉桂粉可以在早晨帮我们暖胃暖身 。（还可以加1大匙奇亚籽，半小匙香草精）
2.用凤梨、芒果、柳橙、香蕉这几种热带水果打果昔 ， 可以尝试加一点点有机辣椒粉（红色粉状），这样可以得到一杯地道的夏威夷口味早餐果昔 。推荐理由：属性辛辣的辣椒粉特别适合清晨，可以帮助我们提高一天的基础代谢 。（如果口味接受还可以加入1片生姜）
已有血糖问题的人需要注意 ， 除了忌选甜度高的水果外，可以搭配一半比例的蔬菜（比如甜椒/羽衣甘蓝/罗马生菜），只要切记不要搭配熟食一起吃 。
两道健康菜如何吃
第一道：番茄意式冷面 推荐理由1：用节瓜刨丝模拟意面 ， 像面条一样筋道，做为轻食，没有碳水化合物超标负担 。
推荐理由2：不用油炒的经典番茄酱 ， 把控油做到极致，热量自然低 。
工具：料理机、刨丝器
食材：节瓜（西葫芦） / 1根、番茄 / 1个、洋葱 /适量、番茄干 / 1/2茶匙、椰枣 / 3个、大蒜 / 1瓣、柠檬汁 / 1大匙、橄榄油 / 2小匙、海盐 / 少许、黑胡椒 / 少许（调料中没有的和不吃的可以自行减去）
做法：
1. 节瓜洗净、去皮，用刨丝器刨成意面状的细丝
2. 番茄切?。?洋葱切丁，和调味料一起放入料理机打到酱汁顺滑
3. 节瓜意面盛盘 ， 浇上番茄酱即可
第二道：橙子味燕麦饼 用生燕麦替代精致面粉，可以获得更优质的不饱和脂肪酸、膳食纤维、β葡聚糖 。不经过高温处理的燕麦更能够保留更多的营养 。
工具：食物风干机
食材：生燕麦 / 1.5杯、柿干(或椰枣) / 2个(6个)、柳橙汁 / 1大匙、橙皮 / 2大匙、蔓越莓干 / 1/4杯、生核桃 / 1/2杯（果干都可以使用任意果干）
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