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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 今天是冬月11月的第一天 ， 天气晴朗 ， 阳光明媚 。 虽然一点入冬的感觉也感受不到 ， 但是秋意却非常浓厚 。 早中晚的温差巨大 ， 凉风徐徐 ， 即使中午的气温很高 ， 也不影响早上的草坪丝丝缕缕的白霜出现 ， 所以 ， 冬月的早上和晚上都是寒意阵阵的 。 因此 ， 秋天已深 ， 冬天即将到来 。 大家应该在现在冬月伊始的情况下 ， 调整自己的日常饮食 ， 常吃一些荤素搭配均衡的荤素菜美食 。 开胃健脾提食欲的同时 ， 补充身体入冬所需的蛋白质、维生素、钾、钙、铁、锌、硒等营养物质 ， 增强体质免疫力 ， 健康入冬天 。 因此 ， 我今天整理了八道适合大家冬月常吃八道荤素菜 ， 道道荤素搭配营养足 ， 增强体质免疫力 ， 有需要的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、口蘑蒸蛋
食材准备：口蘑、鸡蛋、葱花 。
做法流程：
1.取碗打入两个土鸡蛋 ， 然后用筷子搅拌均匀备用 ， 接着清洗干净口蘑 ， 去除菌杆备用 。
2.用汤勺把鸡蛋液装入口蘑中 ， 然后把口蘑鸡蛋液上蒸锅蒸煮 。
3.蒸煮十五分钟左右后 ， 撒入一把葱花点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
二、山药玉米蒸肉饼
食材准备：瘦肉、山药、玉米、番茄、姜片 。
做法流程：
1.山药去皮 ， 清洗干净 ， 然后剁成山药末 ， 放入大碗中 ， 接着清洗干净番茄和玉米粒 ， 再将番茄切丁 ， 一起放入 。
2.清洗干净瘦肉 ， 然后剁成瘦肉末 ， 也放入大碗中 ， 接着往里加入适量的淀粉、食盐、生抽提鲜和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
3.取蒸碗 ， 然后碗底铺上姜片 ， 然后把抓拌均匀的山药番茄玉米肉馅拍成肉饼铺在姜片上 ， 再淋入少许清水 。
4.最后再冷水上蒸锅蒸煮二十五分钟 ， 即可出锅开吃 。
三、香菇滑鸡
食材准备：鲜香菇、鸡腿、蒜末、白芝麻、葱花 。
做法流程：
1.鸡腿去骨 ， 然后清洗干净 ， 接着切成小块 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽、食盐和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.清洗干净香菇 ， 然后切成小块备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好鸡腿肉煸炒 ， 煸炒至鸡腿肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末和葱花 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 接着倒入香菇大火翻炒 ， 炒出香味以后 ， 再加入炒好的鸡腿肉一起翻炒均匀 。
4.接着加入适量的白糖和蚝油提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 再淋入少许清水 ， 最后盖盖焖煮三分钟 。
5.接着撒入白芝麻和葱花点缀 ， 再大火翻炒均匀收汁 ， 即可出锅开吃 。
四、牛肉滑蛋
食材准备：牛肉、鸡蛋、葱花 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉变色后 ， 盛出备用 。
3.把三个土鸡蛋打入大碗中 ， 然后往里加入一把葱花 ， 再搅拌均匀备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 倒入调好的葱花鸡蛋液油煎 。
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