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"水馒头"是一种日式清凉糕点 。日本和果子的一种 。是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点 。味道香润，口感幼滑，是夏季凉点中佳品 。
材料:葛粉3大匙，水2杯，片栗粉(即马铃薯淀粉)3大匙 ， 面粉1大匙，黑糖浆4大匙，砂糖2大匙 。
作法
1 将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀 ， 入锅炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌匀，即成黑糖浆备用 。
2 锅中先放入葛粉，加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉，搅拌至溶解后以小火加热，边煮边搅拌至糊状且呈透明后，倒入模型中 ， 再以汤匙沾水将表面抹平 。
【水馒头怎么样 水馒头好吃吗】3 冷却后脱模扣出 ， 最后淋上黑糖浆即可 。
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