文章插图
1、材料：带鱼2条、香菜1根、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、干辣椒1个、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、料酒1汤匙
2、做法：
（1）将带鱼提前解冻，去头尾，去内脏，刀切成段，将鱼腹内一层黑膜去除干净，那个黑膜比较腥，一定要去除干净，洗净；
（2）将带鱼两面，各划三刀 ， 这样便于入味，将葱切段、姜切片、大蒜拍裂；
（3）锅加油烧热 ， 下入带鱼炸至两面表面金黄 ， 捞出控油，如果油量少，带鱼分两次炸；
（4）将锅内油倒出，留少许底油，下入葱姜蒜，花椒 ， 干辣椒炒香；
（5）下入带鱼，淋入料酒、米醋、加入1碗热水，加入生抽酱油、红烧酱油、盐、白糖，大火烧开，转小火，将带鱼烧制入味(期间，将带鱼翻一次面）；
【家常简单的做鱼方法 家常简单的做鱼方法窍门】（6）待剩少许汤汁时，关火 ， 将带鱼盛出 ， 捡去葱姜蒜，花椒 ， 干辣椒不要，将剩下的汤汁，淋在带鱼上，撒上香菜段即可 。
推荐阅读
- 酥炸小鱼仔的家常做法 酥炸小鱼仔的家常做法视频
- 韩国炸鸡的做法 韩国炸鸡怎么做 韩国炸鸡的做法
- 碗团的家常做法 碗团做法视频
- 好食包的做法 好食方便面包装图案
- 鸡心怎么做好吃家常做法 鸡心怎么做好吃
- 怎么挑榴莲 怎么挑榴莲才能挑到好吃的
- 鲜竹笋怎么做好吃又简单鲜竹笋的营养 鲜竹笋怎么做好吃
- 红薯粉怎么做好吃又简单又好吃 红薯粉怎么做好吃
- 蛋挞液怎么做 蛋挞液怎么做好吃又简单
- 牛腱子肉怎么做好吃 牛腱子肉怎么做好吃又嫩家常