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我们在吃西瓜的时候，习惯性的会扔掉西瓜皮，但其实西瓜皮的营养价值也是很高，可以用来食用的，下面就来看看西瓜皮凉拌怎么做好吃 。西瓜皮凉拌怎么做好吃材料：西瓜皮适量，食盐 ， 鸡精 ， 蒜末，香油适量 。
做法：
1、削去西瓜皮的外皮，挖去红壤，洗净，切条 。
2、取小碗 ， 放入盐、鸡精、蒜末、香油搅拌匀称，兑成调味汁 。
3、取盘，放入切好的西瓜皮，淋入调味汁拌匀即可 。
西瓜皮吃了有什么好处美容 西瓜皮性凉，含有丰富的维生素C和膳食纤维，可以美容养颜，还可以起到排毒的作用，经常吃这样的食物，能美白肌肤，让肌肤细嫩有光泽更加美丽 。
通便 把西瓜皮的硬皮部位打成汁来喝，通便的效果还是相当不错的 ， 如果有长期便秘问题就可以考虑加一些蜂蜜，但是气血虚阳虚的人就应该谨慎使用 ， 因为通便的效果太好，可能会导致拉肚子的症状出现 。
止咳 当出现喉咙干喉咙痒，咳嗽症状，就可以把西瓜皮洗干净 ， 绿色的部位去除，留下白色的肉质部位和白糖搭配在一起炖煮，煮好以后就可以吃掉 ， 对于肺热所引起的咳嗽有着很好的帮助 。
西瓜皮可以做什么美食橙汁莲藕西瓜皮 主料：莲藕、西瓜皮 。
调味料：橙汁、盐、白糖 。
做法：
(1)、西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条 。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中 。
(2)、将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分 。
(3)、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用 。
提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软 。
西瓜皮炒毛豆 主料：西瓜皮、毛豆 。
调味料：盐、花椒 。
做法：
1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成?。?用少许盐腌片刻 。毛豆清洗干净，放入煮锅中 ， 加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用 。
2.倒去腌瓜丁所出的水 。
【西瓜皮凉拌怎么做好吃 西瓜皮凉拌怎么做好吃窍门】 3.炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品 。
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