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秋季包饺子 ， 这5种馅料一定要尝尝 ， 鲜美好吃营养高 ， 不能亏了嘴！
现在人们的生活条件好了 ， 我们南方人也不再每天吃米饭了 ， 平时喜欢改善下伙食 ， 吃一些面条 ， 馄饨 ， 饺子之类的食物 ， 到了节假日 ， 全家人聚在一起时 ， 更是会包饺子 ， 做汤圆等 ， 汤圆是糯米做的 ， 不好消化 ， 我家有小朋友 ， 就少做一点 ， 做的最多的 ， 就是饺子了 。 俗话说：“好吃不过饺子”嘛 ， 吃饺子不需要其他菜肴 ， 只要剁点馅料 ， 包一包 ， 煮一煮就可以开吃了 ， 非常简单 ， 也很营养 ， 还特别好吃 。
秋季 ， 天气凉爽 ， 在家做好吃的也不怕热了 ， 家人们的胃口也好了 ， 所以我家经常会包一些饺子 ， 再加上秋天的蔬菜也丰富 ， 用来调饺子馅特别好吃 ， 还有很多营养 ， 正是吃饺子的好时候 。 秋天吃饺子 ， 青菜白菜靠边站 ， 用这5种养阳蔬菜来调馅 ， 不仅鲜美好吃 ， 还能滋阴补阳 ， 这些蔬菜只有秋季才最鲜 ， 别不懂吃 ， 更不能亏了嘴 ， 下面我们一起来看看是哪些蔬菜吧 。
一 ， 韭菜 。
秋季的韭菜又长出来了 ， 清香鲜嫩 ， 特别好吃 ， 此时吃韭菜有很好的补肾温阳作用 ， 同时还有有润肠通便、补充营养、杀菌消炎、行气活血等好处 。
推荐菜品：【韭菜鸡蛋馅】
主要食材：韭菜 ， 鸡蛋 ， 虾米 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 料酒 ， 蚝油 。
操作步骤：1 ， 韭菜摘洗干净后 ， 控干水分后 ， 放在砧板上切碎 ， 再放入大盆中 ， 加入食用油拌匀 ， 这样可以锁住水分 。
2 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加入少许食盐和料酒去腥后搅散 ， 锅中加入食用油烧热 ， 倒入鸡蛋液快速划散 ， 炒成鸡蛋碎后 ， 盛出备用 。
3 ， 把鸡蛋、韭菜和虾米一起放入大盆中 ， 再加入食盐 ， 蚝油等调料拌匀 ， 馅料就调好了 。
2 ， 荠菜 。
很多人认为 ， 荠菜只有春天才有 ， 其实 ， 荠菜一年四季可以长出来好多次 ， 用来调馅特别鲜美 。 同时荠菜性温 ， 具有驱寒 ， 止痛、调理阳虚体质等作用 ， 还能够帮助我们解除疲劳 ， 是温补身体的养生食材 。
推荐菜品：【荠菜猪肉馅】
主要食材：猪肉 ， 荠菜 。
调味料：食用油 ， 食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 。
操作步骤：1 ， 先准备好一碗葱姜水 ， 然后把猪肉洗净切块 ， 放入料理机里打碎 ， 荠菜摘洗干净后 ， 放入锅中焯水后捞出过凉 ， 挤干水分后 ， 切碎备用 。
2 ， 取出肉馅 ， 加入食盐 ， 香葱 ， 老姜 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油和葱姜水调匀 ， 再加入荠菜和一大把葱花 。
3 ， 锅中加入食用油烧热 ， 淋在葱花上 ， 激发出香味后 ， 再搅拌均匀 ， 荠菜猪肉馅就调好了 。
三 ， 茼蒿 。
秋季的茼蒿刚刚长出 ， 特别鲜嫩 ， 也特别清香 ， 茼蒿中富含维生素、纤维素以及多种微量元素等 ， 食用后对人体的健康非常有利 ， 还有养阳的功效 。
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