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1、主料：牛排200g、食盐适量、姜3片、蒜2瓣、小米椒4根、料酒适量、生抽适量、 蚝油适量、柿子椒2根、生粉适量、水适量、调和油适量 。
2、青椒、小米椒、姜切丝、蒜头切片备用 。
3、牛排逆纹切成条 ， 放进碗里 。
4、碗内调入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、鸡蛋清，搅匀，再加入一点点生粉、水和姜丝搅匀，盖上盖子腌制放冰箱半小时 。
5、锅内放入适量的油，烧热，放入腌好的牛肉条快速滑油炒至牛肉变色 。
6、立刻盛出，不能炒久，一炒久就老了 。
7、锅内放适量的油，把蒜片和辣椒放进去爆香 。
8、再倒入牛肉，加入青椒 。
【尖椒炒牛排怎么做好吃又简单 尖椒炒牛排怎么做好吃】9、加入适量的豆鼓香辣酱和一点生抽，翻炒均匀即可出锅 。
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