【香菇|懒人必备万能酱，一次做一锅，保存3个月不坏，拌面下饭都好吃】
2、用小火慢慢炸 ， 把香味儿要炸出来 ， 炸到葱变焦了就可以捞出来 ， 千万不能炸糊 。
3、这时候再把肥肉倒进来 ， 先把肉里面的油脂炸出来 ， 炸到肥肉丁丁都飘起来就可以了 。
4、这时候再把瘦肉丁丁倒进来继续翻炒 ， 先把水分炒出来 ， 这里要多炒一会儿 ， 看到锅里的油变得清澈不浑浊就行 。
5、加姜蒜、豆瓣酱、黄豆酱继续炒 ， 把红油炒出来 ， 再把香菇丁倒进来一起炒 ， 继续炒干水分 。
6、这个水分炒的越干 ， 保存的时间越长 ， 我大概是炒了半个小时 。
7、水分完全炒干了就可以来调味儿 ， 盐、鸡精、蚝油、花生米、白芝麻 ， 翻炒均匀就可以了 。
香喷喷的香菇肉酱就做好了 ， 拌饭和拌面都是一绝 ， 真的好香啊 ，
放冷了我们就可以来装罐了 ， 盖起来后就可以密封保存了 ，
这个酱可以放蛮久 ， 不用担心会坏 。
1、香菇要充分的泡软 ， 然后记得一定要炒干水分 ， 只有炒的时间越久 ， 存放的时间才会越长 。
2、猪肉丁可以适量的切大一点 ， 吃起来就是大口的肉粒哦 ， 切太小了就吃不到了哦！
3、花生和白芝麻都是增香的 ， 可以放也可以不放 ， 根据个人口味来添加 。
4、做酱的盐是会稍微的多一点的 ， 吃起来比平常炒菜咸一点就行 。
我是蓉儿 ， 致力于用最简单的食材 ， 每天为您分享一道最美味的纯手工制作美食 ， 吃的放心 ， 吃的健康！欢迎点赞 ， 关注 ， 转发和收藏 ， 感谢有您的支持！我们下期再见 。
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