【秘制麻辣六月黄】
文章插图
1、食材：六月黄5只、豆瓣酱适量、黄豆酱适量、排骨酱适量、花椒碎适量、十三香适量、香叶适量、八角适量、姜适量、啤酒3瓶、冰糖3粒、干红椒适量 。
2、活蟹5只，在水龙头下刷洗干净 。
3、洗干净的蟹放入盆里 ， 倒入2瓶啤酒，让他吐净泥沙 。
4、准备调料、豆瓣酱、黄豆酱、排骨酱、花椒碎（花椒用搅拌机打碎）、干红椒、十三香、香叶、八角 。
5、准备齐了 ， 开火坐锅，倒入适量油，放入姜片，六月黄煸炒片刻，盛出备用 。
6、锅里再倒入稍多点植物油烧热转小火，放豆瓣酱、黄豆酱、排骨酱、花椒碎、十三香煸炒 。
7、准备齐了 ， 开火坐锅，倒入适量油，放入姜片 ， 六月黄煸炒片刻，盛出备用 。
8、添入冰糖、适量水，再倒入1瓶啤酒，开大火 。
9、六月黄用热油姜片煸炒一下 。
10、倒入煸炒过的六月黄，大火煮30分钟 。
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