文章插图
1、豆干2斤，卤药包1包，盐3勺，姜3片，老抽1勺，植物油一碗，辣椒末适量，蒜蓉适量，白芝麻适量，四川油辣子2勺，孜然粉适量 ， 鸡精2勺 。
2、将豆干洗净切成小方块 。
3、买一个卤药包，放入锅内 ， 加入半锅水 。水量要保证放入豆腐皮之后能够没过 。加入盐，老抽，姜片，开火煮沸后再小火将香料熬煮20分钟左右，煮出浓浓的卤汁 。
4、将豆干倒入煮出味的卤水中，文火继续煮20分钟 ， 煮完后捞出沥干备用 。
5、烤箱220度预热，将沥干的豆腐皮平铺在烤网上，放入中层烤7分钟左右 。
6、锅内倒油，油面略微冒烟的时候关火 。将辣椒粉蒜末，芝麻倒入 ， 利用油温余热激发香辣味 。
【怎样做麻辣豆干能放很久 麻辣豆干能放很久怎样做】7、把干豆倒进锅里拌匀 。只加入两汤匙盐水，加入鸡精、孜然、油和辣椒 ， 继续搅拌 。把盐水煮干 ， 就完成了，可以放冰箱存放几天不会坏 。
推荐阅读
- 关东煮汤底制作方法 关东煮汤底怎么做
- 怎样做芝麻花生糍粑 如何做芝麻花生糍粑
- 怎样做干锅芹菜炒牛肉 如何做干锅芹菜炒牛肉
- 怎样做陈醋酸萝卜 做陈醋酸萝卜窍门
- 清炖排骨怎样做肉嫩 做清炖排骨的窍门
- 怎样做家常雪花酥 雪花酥的制作方法
- 怎样做酸萝卜鸭子 酸萝卜鸭子的烹饪方法
- 怎样做素磨菇 做素磨菇的方法
- 豆腐平菇怎样做才好吃 做豆腐平菇流程
- 怎样用山芋粉做饼 山芋粉做饼方法如下