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核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素 。可防止细胞老化 ， 能分健脑、增强记忆力及延缓衰老 。核桃没长熟能吃吗核桃每年需要过了处暑才会真正成熟，成熟的核桃一般吃起来都很油很香，并且核桃仁中间不会有像粘稠液体干了的薄膜 。成熟了的核桃外面那一层皮晒干后吃起来会议一点点涩味 。有人会认为有涩味的核桃不好，这种说法是不正确的 。没有成熟的核桃吃起来营养价值就会大打折扣 。
吃核桃有什么功效1、减少患抑郁症几率 核桃中富含丰富的ω-3脂肪酸，可以减少患抑郁症、注意力缺失多动症(ADHD)和老年痴呆症等的几率 。
2、降低患糖尿病的风险 每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30% 。坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解 。
3、促进心脏健康 核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好的保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病 。
4、减除压力 核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用，饮食习惯的改变能更好的帮助我们的身体应对外界压力 。
核桃怎么吃营养1、生吃
把核桃壳用锤子敲碎 ， 直接吃核桃仁 。生吃很方便，而且不会破坏里面的营养，每天坚持吃一两个会有不错的效果 。
2、煮水
【核桃没长熟能吃吗 吃核桃有什么功效】 核桃仁和红糖，放在一起煮 ， 煮开就可以喝了 。这样可以改善女性朋友的气色 ， 让面色更好 。还可以用4个核桃仁和4碗水 ， 小火慢熬，等到半锅水的时候放些蜂蜜进去 。每天一杯核桃水，能美白，还可以丰胸 。
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