怎样辨别黄酒的真假 可以从这些方面来辨别


怎样辨别黄酒的真假 可以从这些方面来辨别

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1、色泽,正宗的黄酒颜色呈现褐色、棕色等不同颜色,因为使用的原料、大曲和酿造工艺的不同,黄酒会呈现出众多的颜色,从色泽方面能辨别是否属于黄酒 。
2、悬浮物 , 如果对于一瓶黄酒原液来说,酒液应该是透明的,没有悬浮物或者有少许的悬浮物 , 但不应该浑浊不清 。而对于带有酒糟的黄酒出现酒液浑浊属于正常的现象 , 可以把黄酒静置一段时间 , 如果表面有澄清的黄酒酒液析出便是好黄酒 。
3、粘稠度,因为黄酒发酵过程中产生众多的营养物质和糖类 , 因此黄酒在粘到手上之后有黏黏的感觉,而勾兑的假黄酒就没有这种手感 。
【怎样辨别黄酒的真假 可以从这些方面来辨别】4、气味,纯正的黄酒有一股粮食的味道,酒精味道不浓烈,没有其它的异味 。而勾兑的黄酒大多有较浓烈的酒精味道和甜味等其他的味道 。

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