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文丨小菲有点烦
丨小菲有点烦
前言
中国的饮食文化绝对算得上是博大精深 ， 不但有着悠久的历史 ， 还有着诸多不同的烹饪方式 ， 可既然提到了做法 ， 大家第一时间想到的是什么？是各种不同的食材 ， 还是做法必要的各种调料 ， 但对于“油”这种必要的调料 ， 想必大家都不会感到陌生 。
但“油”这种做法必要的调料 ， 也算得上是有三六九等之分 ， 在平常的生活中大家也会看到不同价位 ， 不同类型的各种油 ， 可有几个朋友知道“茶油”这种油类呢？作为曾经的油中“黄金”到现在的无人问津 ， 是怎样的原因让这种油沦落至此？
曾经的油中“软黄金”——高端茶油
说到大家在平常生活中见到的可以食用的油类 ， 相信大家第一时间想到的就是超市里售卖的豆油、花生油和葵花籽油 ， 还有现在从西方流传进来的橄榄油 ， 因为这也是在日常生活中必备的产品 ， 也离不开老百姓的日常生活 。
而且这种食用油的价格不贵 ， 基本上所有的家庭都能够消费得起 ， 用食用油做出来的食物味道也比较好 ， 还有就是大家常见的各类油炸食品 ， 都是在离不开油的前提下做出来的 ， 而下面要说到的这种“高端”油类 ， 在我国还有着超过2000年的丰富历史 。
茶油 ， 这种现在老百姓基本上就没见到过的油类 ， 最早出现的时期就是我国的古代时期 ， 时间要回溯到汉高祖刘邦的时代 ， 当时刘邦就对这种食用油加上了一个“宫廷御膳”的头衔 ， 直到明朝的明太祖朱元璋时期 ， 更是将这种油看作为“御膳用油” 。
这也说明了不是普通的老百姓可以品尝到的油类 ， 但这种油并不是什么神奇的东西 ， 只是当初被看作为“油中黄金”的茶油 ， 还有一个称呼是叫做山茶油 ， 之所以稀少是因为制作这种油类 ， 需要一种非常难生长 ， 且生长时间非常久远的植物 。
要想制作这种油必要要一种名为油茶树的果实来制作 ， 并且是需要等到果实完全成熟后才可以进行制作 ， 这种油茶树制作出来的食用油也是我国特有的一种东西 ， 同时也是全世界范围内的四大木本油料植物 ， 而油茶树本身的功效也有很多 ， 用“全身都是宝”来形容毫不过分 。
而茶油能够得到皇家的追捧 ， 也是因为这种茶油比较健康 ， 其中的脂肪含量和一般的油比起来少了很多 ， 完全算得上是低脂类的油 ， 如果刨根问底去研究的话 ， 这种油在很大程度下和现在大家能够见到的橄榄油有些相似之处 。
而如果非要拿橄榄油和茶油相比较的话 ， 橄榄油只能说是脂肪含量比较低 ， 而茶油除了在脂肪含量上比较少以外 ， 还有茶多酚和山茶甙 ， 这两种微量元素对于人体的健康有很大好处 ， 所以价格比较贵 ， 有着“软黄金”的称呼 。
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