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芹菜和它搭配在一起 ， 5块钱炒一盘 ， 做法简单又营养 ， 吃着比肉香！
芹菜 ， 是我们日常生活中比较常见的一种食材 ， 一年四季都可以吃 ， 而且价格也不贵 ， 两块钱买一把就能够吃一顿的了 。 芹菜 ， 也是一种百搭的食材 ， 可以和很多食材相互搭配 ， 我们最常见的就是芹菜炒肉丝 ， 可以是猪肉 ， 也可以是牛肉 ， 味道都不错 。 除此之外 ， 素炒芹菜也是一道不错的家常菜 ， 可以搭配胡萝卜 ， 木耳 ， 土豆 ， 海带 ， 金针菇等等 。
在我们家吃得最多的就是芹菜炒素鸡了 。 素鸡是一种豆制品 ， 里面含有丰富的植物蛋白质 ， 而芹菜中又含有大量的维生素和膳食纤维 ， 这两种食材搭配在一起 ， 好吃还不长肉 。 厚实的素鸡经过炒制 ， 味道浓郁鲜香 ， 家里人都说吃着比芹菜炒肉还香 。 这道菜我们家基本上每周都会吃一两次 ， 买上两块钱的芹菜 ， 再切上三块钱左右的素鸡 ， 五块钱就能炒一盘 ， 而且做法也比较简单 ， 是一道快手菜 ， 几分钟就做好了 。 接下来就把做法分享给大家 ， 喜欢的朋友记得收藏分享哦！
准备食材
芹菜 ， 素鸡 ， 葱姜 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 味精 ， 盐
制作步骤
1 ， 先把芹菜叶子和根部去掉掉 。 喜欢吃芹菜叶子的可以保留下来了 ， 只需要摘掉老的和发黄的叶子就可以了 。 然后清洗干净后 ， 切成长段 。 素鸡从中间剖开 ， 接着切成片放入盘中备用 。
2 ， 锅里倒入适量的油 ， 烧热之后放入葱姜爆香 ， 接着把素鸡下锅翻炒一下 。 把素鸡煎至两面微微焦黄就可以了 ， 这样可以去除素鸡的豆腥味 。
3 ， 素鸡炒好之后 ， 把芹菜倒入锅里 ， 加一点胡椒粉和生抽 ， 快速翻炒几下 ， 防止素鸡粘锅 。
4 ， 顺着锅边倒一点水进去 ， 盖上锅盖炖一分钟左右 。 这样可以让素鸡吃起来口感绵软 ， 也可以更好的入味 。
5 ， 最后 ， 加盐和味精调一下味 ， 就可以关火盛出来了 ， 这样一盘好吃又营养的芹菜炒素鸡就做好了！
小贴士
1 ， 春秋两季是吃芹菜最好时节 ， 口感和营养都是最佳的 ， 用来清炒或者做馅都可以 ， 大家不要错过了 。
2 ， 芹菜的很多营养都包含在芹菜叶中 ， 建议大家食用的时候尽量不要去除芹菜叶 。 如果嫌弃芹菜叶的苦涩味 ， 可以提前把它们焯一下水 。
3 ， 炒这道菜的时候 ， 大家可以提前把两种食材焯一下水 ， 这样可以节省烹饪时间 ， 也可以让色泽更加好看 。
【芹菜|芹菜和它搭配在一起，5块钱炒一盘，做法简单又营养，吃着比肉香！】4 ， 芹菜不仅可以搭配素鸡一起炒 ， 也可以搭配豆干 ， 做法和这个一样的 ， 别有一番味道 ， 大家可以尝试一下！
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