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年糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷等 。年糕粘在一起怎么办年糕是糯米做的，本来粘性就大 ， 切得越?。?就越容易卷起来粘在一起呀，如果粘在一起最好办法就是用手拜开，只能一个一个掰开后在抹点香油就不粘了 。
要想不粘，最好不要切太薄 ， 而且先在锅里把油烧熟，下年糕去炸一下，边角都酥了，自然就没那么容易粘了 。不过还是要快起锅的好 ， 至于年糕要炸到什么程度 ， 一般是炸得金黄色就可以吃了 。
年糕可以保存多久年糕是熟食 ， 一般气温在15度以下能保存3-5天，15度以上就只能保持2-3天 。把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间;如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了 。
年糕可以生吃吗年糕是用糯米或粉加工的蒸熟的 。它本身就是熟的 ， 只要吃得动，就可吃 。当然要考虑一下口感 。现在有食品店卖的很软的年糕，就是直接吃的 。
粘在一起的年糕怎么蒸着吃切片?。?在放年糕的地方垫一搐纱布，然后年糕一片一片分开放纱布上再蒸，虽然还是会粘在纱布上，但是很好拿下来 ， 而且不会粘锅上 。
炒年糕怎么可以不粘锅呢【年糕粘在一起怎么办 年糕可以保存多久】 最好的办法是:热锅凉油 ， 先把锅擦净 ， 中火先把锅烧热 ， 在放油，然后放肉煸炒，就不粘锅了，如果油太少肉也会粘锅，如果多放点油就不会粘了 。
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