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巧克力是一种比较常见的零食，很多人都有吃过，其口感顺滑，味道甜蜜，那么巧克力外面有一层白色的还能吃吗？巧克力外面一层白色还能吃吗能吃 。
巧克力外面出现一层白色的，是可以吃的，但是前提是巧克力是在保质期内的才可以 。
【巧克力外面一层白色还能吃吗 巧克力发白和霉掉区分】 因为巧克力在低温的环境中，里面的可可脂等脂肪以及糖分会反生结晶的现象，温度一变化之后 ， 溶化就析出了表面 ， 而形成了现在表面的白色物质，这种是一种正常的现象，是可以食用的，并没有有害物质 。
长了白色物质的巧克力虽然还能吃，但是其醇厚浓香味道会有所减弱，所以建议在保存巧克力的时候，一定要注意不要控制好保存环境的温度 。
巧克力发白和霉掉区分外观 巧克力发白是因为巧克力中的糖分和脂肪析出来了，所以浮在表面的是一种雾状或者粉末状的白色物质，但是发霉的巧克力则是因为霉菌生长繁殖而到导致的，所以其表面是霉菌等物质，而且还有可能会有着不同的颜色 。
气味 巧克力发白之后还是具有巧克力本身的醇厚香气，只是稍有降低而已，并没有异味 。但是若是发霉的巧克力的话 ， 由于霉菌的生长繁殖作用，巧克力会产生一种霉味、酒味、臭味等异味 。
巧克力过期多久不能吃过期就不要食用了 。
建议是巧克力只要过期了就不要食用了，虽然从理论上来说，过期后并不会马上变质 ， 但是为了身体健康和巧克力的食用价值，还是不要食用过期巧克力为宜 。
巧克力过期之后就说明其存放时间很长了 ， 存放过久的巧克力其过氧化值会升高，过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，而且食用过氧化值高的食物对人体是有害的，所以过期了的巧克力不宜食用，不仅味道上会大大下降 ， 而且还有可能会影响机体的身体健康 。
巧克力怎么保存巧克力的保存其实是比较简单的，只需要注意几个点即可：
1.保存环境温度最好是10-18摄氏度左右 ， 并且环境温度稳定，可以选择放入冰箱冷藏，但是建议是放在阴凉避光的环境下保存 。
2.在保存的时候一定要远离异味和潮湿的地方 ， 这样才能防止巧克力被串味或者弄潮 。
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