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牛肉是一种食用率比较高的肉类，一般都是用来炒着吃，炖汤吃，或是做馅料，除了这些食用方法，用来煮粥也是不错的选择，那么牛肉煮粥和什么搭配好呢?糯米牛肉粥材料：大米15克、糯米5克、牛肉20克、南瓜10克、洋葱5克、核桃粉5克、香油少许、高汤80毫升
做法
1.大米、糯米洗净后加水浸泡30分钟;洋葱洗净剁碎备用;牛肉洗净剁碎备用;南瓜去皮洗净剁碎备用 。
2.将大米和糯米磨碎;剁碎的牛肉则煮熟，煮熟后再剁细一点 。
3.将高汤倒进磨碎的大米和糯米里熬成粥，加入南瓜和牛肉、洋葱，再放入核桃粉 ， 最后淋点香油搅拌即可 。
好处：牛肉具有和胃、补血、强筋壮骨的作用 ， 是宝宝成长发育最重要的营养来源 。糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用 。核桃粉具有健脑益智的功效 ， 特别适合发育期儿童食用 。此粥营养丰富，含有蛋白质、脂肪、氨基酸、多种维生素及多种矿物质等，对于补充人体所需的营养有一定的好处 ， 同时也可以促进食欲的，对于补血养胃有好处，同时也可以提高人体的代谢，对于润肠通便也是有帮助的 。
菠菜牛肉粥
材料：牛肉75克、菠菜30克、土豆20克、胡萝卜20克、洋葱20克、米饭2碗、盐少许.
做法
1、首先将牛肉用清水多清洗几次 ， 随后切薄片备用 。
2、接着将菠菜的杂质去除掉，将之洗净，切段备用 。
3、土豆去除外皮，洗净，将之切块备用 。
4、胡萝卜洗净切丁备用 。
5、洋葱剥除最外层的衣服，将之洗净切丝备用 。
6、大米淘洗干净，并进行浸泡，备用 。
7、等大米浸泡好之后，放入适量的清水，上述所有的食材也全部放入，除了菠菜，进行大火熬煮 。
8、等煮沸之后 ， 改中火熬，等粥变得浓稠了，菠菜就可以放入了，这时加入适量的食盐搅拌均匀就可以吃了 。
好处：土豆所含的粗纤维可以促进人体肠胃蠕动的速度 ， 从而加速了人体的新陈代谢，有效的预防了便秘 。牛肉中的铁元素含量是比较高的 ， 很适合缺铁性贫血人群食用，而且它所含的蛋白质含量也很高 ， 可以保持人体线条的美感 。洋葱中的维生素C，利于皮肤 ， 可以促使皮肤红润水嫩而有弹性 。这道粥对于经常出现的食欲不振的情况也有一定的改善的作用 。
香菇牛肉粥主料：粳米(50克)、香菇(鲜)(60克)、牛肉(前腿)(30克)
调料：大葱15克、猪油(炼制)(10克)、姜(10克)、味精(3克)、盐(3克)
功效：补虚养身调理 健脾开胃调理 补血调理 烧伤调理
制作:
1、将水发香菇去梗洗净，挤干切丝;
2、牛肉洗净切丝;
3、粳米淘洗干净;
4、葱切末 ， 姜切片，备用;
5、将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内 ， 加水3杯，用小火熬至肉烂米熟;
6、加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可 。
好处：粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好 。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉具有丰富的蛋白质和钙质 ， 可以有滋补气血的作用，同时也可以提高人体的免疫力和抵抗力，和粳米一起煮粥的话可以促进发育 ， 而且还可以提高体质 。
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