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1、鸡头米粥
鸡头米实50克，梗米100克，煮粥食用，具补脾止泻，固肾涩精，聪耳明目之效 。
2、鸡头米山药糊
鸡头米500克 ， 山药500克，莲子肉250克，分别炒黄 ， 共研末，加藕粉250克，拌匀成散剂 ， 每次不拘量，加白糖适量，调匀成糊状食用，每日1~3次，可治脾虚泄泻，久泻者尤宜 。
3、鸡头米核桃糊
【鸡头米的食用方法 鸡头米怎么吃】鸡头米粉30克，核桃肉(打碎)15克 ， 红枣(去核)7枚，先将鸡头米粉加凉水打糊，加入滚开水搅拌，再加核桃肉与红枣肉 ， 煮烂成糊状，加白糖拌入，不拘时服用，连食数周，可治肾气不固、遗精、早泄及腰腿酸软等症(注意：若尿道疼痛，小便时有淋漓不尽感者，为湿热下注膀胱，勿服) 。
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