文章插图
1、用开水浸泡大杏仁2分钟左右，沥水 。
【杏仁马卡龙制作方法 红曲杏仁马卡龙的做法】2、去皮 。泡过开水的大杏仁很容易脱皮，手一捏就好了 。
3、倒入烤盘，100度 ， 10分钟左右 。时间取决于你烘烤的分量 。
4、晾凉后与糖粉混合，用料理机的研磨杯，打成粉 。重点：不要持续打 ， 用点按的方式，转几秒停一下，一般转3秒左右就停一下，然后过筛 。剩下的粗颗粒继续与糖粉混合后磨粉 。
5、不管分几次打磨，最后一定要剩一丢丢糖粉 ， 这样可以跟最后剩下过不了筛的杏仁碎混合 。
6、磨好过筛后，倒回烤盘，100度，10分钟左右烘干 。放凉后就可以用啦 。
7、用不完要密封保存，受潮的杏仁粉会影响马卡龙的成功率 。
推荐阅读
- 红心火龙果怎么做甜汤 红心火龙果甜汤的做法
- 苦杏仁酱怎么做 做苦杏仁酱的方法
- 火龙果怎么保存最好 如何存放火龙果
- 小龙虾的正确处理方法 处理小龙虾的正确方法
- 吃龙虾的正确方法 如何正确吃龙虾
- 龙须丝怎么凉拌 龙须丝凉拌怎么做好吃
- 杏仁蔬菜沙拉怎么做 制作杏仁蔬菜沙拉的方法介绍
- 蒸龙虾的蘸料怎么做 蒸龙虾的蘸料
- 桑葚杏仁蛋糕制作方法 制作桑葚杏仁的方法
- 杏仁奶酥面包如何做 做奶酥面包的步骤介绍