怎么做三丝敲鱼汤 三丝敲鱼汤的步骤有什么


怎么做三丝敲鱼汤 三丝敲鱼汤的步骤有什么

文章插图
1、敲鱼:案板上撒上淀粉,一边用工具敲打鱼肉一边抹淀粉,慢慢敲成薄薄的一片 。
【怎么做三丝敲鱼汤 三丝敲鱼汤的步骤有什么】2、鱼片烫熟:水烧开,鱼片放入锅中烫熟,浮起即熟 。捞起来后,放入冷水中冷却 。
3、三丝入锅:鸡胸肉提前煮熟,撕成鸡丝备用 。水烧开,放入香菇丝、胡萝卜丝、鸡丝、小青菜和煮好的鱼片,再加入料酒、白胡椒粉和食盐进行调味 。
4、出锅:沸腾就可以出锅啦~不宜煮太久 。出锅的时候还可以淋上香油,增加风味 。

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