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1、材料：鲍鱼 ， 鹌鹑蛋，虫草花，枸杞，盐 ， 味精 。
【鲍鱼炖什么好吃 鲍鱼怎么炖好吃】2、首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边 ， 刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下来，去掉泥肠 。
3、再将鲍鱼的肉和壳都最后清洗一遍，将鲍鱼，鲍鱼的壳都放到炖盅里 ， 将准备好的鹌鹑蛋清冼干净也一起放入 。
4、最后，将准备好的虫草花 ， 枸杞也都一起放到炖盅里，倒入适量的清水，煲三个小时左右即可 。
5、出锅时加入一点点的盐和味精调味即可 。
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