文章插图
1、把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵 。
2、发酵48小时以后，看发酵好没有（水位上涨或者是起泡的现象） 。
3、先用不锈钢网子过滤，再用2层纱布过滤，保证过滤后的液体清亮，最好过滤三次以上，每次过滤的时间间隔一天左右 。
4、将过滤后的渣子挤压干以后又多出几斤，配好糖和曲子，再次发酵 。
【葡萄酒制作 葡萄酒如何制作】5、密封将几次过滤后的液体装在陶瓷或者土罐子里 ， 加上白酒，密封好 。
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