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【蕨菜怎么炒好吃 炒蕨菜的做法】1、主料：蕨菜250g、五花肉120g、酸菜80g 。
2、辅料：青椒适量、红椒适量、蒜头两瓣、盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡精少许、水淀粉适量 。
3、用沸水煮过 ， 再用清水泡干净涩味的蕨菜 。
4、再处理干净后切成段 。
5、酸菜取梗部分切段、青红椒丝、蒜末、五花肉切片 。
6、先爆炒五花肉 。
7、加入蒜未爆香 。
8、加入酸菜翻炒 。
9、最后倒入蕨菜翻炒 。
10、加入盐、酱油、料酒调味 。
11、加入适量的水，上盖焖五分钟 。
12、开盖后倒入青红椒 。
13、最后放水淀粉收汁，撒点鸡精就完成了 。
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